餐飲空間設計的類別！
餐飲空間設計基于現代人對餐飲空間的各種需求因此開始分別類，出現了不同的風格和檔次。根據人們對餐飲空間的各種需求可以分為以下幾個類別。
1、中餐廳
由于國家和民族文化背景的不同，中國和西方國家的餐飲方式及習慣有很大的差異性。總的來說，中國人比較重群體、重人情，常用圓桌團體吃飯，講究熱鬧和氣氛。中餐廳在室內空間設計中通常運用傳統形式的符號進行裝飾與塑造。
2、西餐廳
西餐分法式、俄式、美式、英式和意式等，除了烹飪方法有所不同外，還有服務方式的區別。法式菜是西餐中出類拔萃的菜式，法式服務中特別追求高雅的形式，如服務生、廚師的穿戴、服務動作等。豪華的西餐廳多采用法式設計風格，其特點是裝潢華麗，注意餐具、燈光、陳設、音響等的配合，餐廳中注重寧靜，突出高雅情調。
3、自助餐廳
自助餐是一種由客人自行挑選、拿取或自烹自食的一種就餐形式。它的特點是客人可以自我服務，菜肴不用服務員傳遞和分配。自助餐廳一般是在餐廳中間或一側設置一個大餐臺，周圍有若干餐桌。大餐臺臺面由木材或大理石制成。桌椅的設置上一般以普通坐席為主，根據需要也可考慮柜臺式席位。自助餐廳設計時應注意平面功能布局的合理性。應布置有專門存放盤碟等餐具的自助服務臺區、熟食陳列區、半成品食物陳列區以及甜點、水果和飲料陳列區，方便客人根據需要分類拿取。餐飲空間設計應開敞、明亮，多采用開敞和半開敞的分布格局進行就餐區域布置，餐廳通道比一般餐廳寬，便于顧客來回取食物方便，不發生碰撞,從而提高就餐速度。
4、咖啡廳
咖啡廳主要是為客人提供咖啡、茶水、飲料的休閑和交際場所，其空間處理應盡量使人感到親切、放松。它講究輕松的氣氛、潔凈的環境，適合少數人會友、晤談等。咖啡廳的平面布局比較簡明，內部空間以通透為主，一般都設置成一個較大的空間，廳內有很好的交通流線，座位布置比較靈活，有的以各種高矮的輕質隔斷對空間進行二次劃分，對地面和頂棚加以高差變化。咖啡廳源于西方飲食文化，因此，在空間設計風格上多采用歐式風格。
5、快餐店
由于目前生活節奏加快，許多人不愿意在平時飲食方面花太多的時間，而快餐店恰可滿足這部分人的需要。快餐店反映一個快字，用餐者不會多停留，更不會對周圍景致用心觀看細細品味，所以室內設計的手段，也以粗線條，快節奏，明快色彩，做簡潔的色塊裝飾為最佳，使用餐的環境更加符合時尚。室內要明快、簡潔，要通過單純的色彩對比，幾何形體的空間塑造，整體環境層次的豐富等，而取得快餐環境所應得到的理想效果。
6、燒烤、火鍋店
燒烤和火鍋都是近年來逐漸風行全國的餐飲形式。火鍋和燒烤的共同特點是在餐桌中間設置爐灶，涮是在灶上放湯鍋，烤則是在灶上放鐵板或鐵網，二者的共同之處是大家可以圍桌自炊自食。火鍋、燒烤店用的餐桌多為4人桌或6人桌，由于中間放爐灶，這樣的用餐半徑比較合理。如2人桌需用的設備完全相同，其使用效率就會降低。因受排煙管道等限制，桌子多數是固定的，不能移來移去進行拼接，所以設計時必須考慮好桌子的分布和大桌、小桌的設置比例。火鍋及燒烤用的餐桌桌面材料要耐熱、耐燃，還要易于清掃。另外，燒烤火鍋店在設計上需要特別注意的是排煙問題，應安裝有排煙管道，每張桌子上空都應有吸風罩，保證燒烤時的油煙焦糊味不散播開來。
7、酒吧
酒吧是夜生活的場所，大多數消費者是為了追求一種自由愜意的時尚消費形式，給忙碌的一天畫上精彩的休止符。如今“泡吧”成為年輕人業余時間一項重要的消遣和社交活動，各色酒吧比比皆是，成了城市生活的平常去處，已不再有太多的神秘色彩。酒吧的裝飾風格可體現很強的主題性和個性，或古怪離奇的原始熱帶風情裝飾手法，或體現某歷史階段的故事、環境的懷舊情調裝飾手法，或以某一主題為目的，綜合運用壁畫、陳設及各種道具等手段帶有主題性色彩的裝飾。
餐飲空間設計的種類多種多樣。在設計時需要分析餐廳的定位，消費人群以及餐飲的類型。還需要根據餐飲的類型來融入特色的元素以讓來就餐的人們有身處其境的感覺。
