現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計需要注意哪些方面？

可見，古為今用，顯然不能完全照搬昔日的形式，否則，要么陳腐保守、要么不倫不類。現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計需要的是基于傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)風(fēng)格上的現(xiàn)代技術(shù)、尺度、手法的巧妙運用，餐飲空間設(shè)計需要注重這幾方面的體現(xiàn)：

1、體現(xiàn)人文關(guān)懷

隨著環(huán)保意識的增強，現(xiàn)代人崇尚自然，喜愛綠色食品、使用自然材料，渴望回歸自然的生活狀態(tài)。餐飲空間設(shè)計也被看作自然的一部分，當然要滿足人們對環(huán)境的綠色需求。因此，設(shè)計師們強調(diào)自然色彩和天然材料的應(yīng)用，各種材料應(yīng)當以它們的自然狀態(tài)而受到尊重和利用。在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中，一些傳統(tǒng)的材料例如木材、石材被廣泛采用，這些材料與土地和自然有著直接的聯(lián)系，能創(chuàng)造健康、舒適的餐飲氛圍。設(shè)計可以多采用民間藝術(shù)手法、風(fēng)格結(jié)合現(xiàn)代的理念、審美趨勢，運用具象或抽象的手法來創(chuàng)造理想的空間環(huán)境。

2、體現(xiàn)時代特征

現(xiàn)代建筑具有現(xiàn)代的空間意識，在室內(nèi)空間中運用線的交錯、面的轉(zhuǎn)折和體的穿插等簡潔的空間構(gòu)成手法，體現(xiàn)這個時代所崇尚的節(jié)奏感、簡潔感、懷舊感。這種情感在設(shè)計上的體現(xiàn)，就是在材質(zhì)及造型上注重傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合；結(jié)構(gòu)和比例上形成空間的對比；圖案和色彩上重新再現(xiàn)具有自然情調(diào)、地方風(fēng)韻的文化。傳統(tǒng)文化介入現(xiàn)代設(shè)計，是為了滿足現(xiàn)代人崇尚自然、精神回歸的心理需求，在設(shè)計上不是簡單的摹仿傳統(tǒng)，它是整個時代的社會心理、人文意識、科學(xué)水平的反映，是設(shè)計者和使用者真實感受的表達和流露，不能為形式而形式，為傳統(tǒng)而傳統(tǒng)，設(shè)計一定要體現(xiàn)時代特征。

3、體現(xiàn)文化個性

餐飲空間設(shè)計作為一種文化類型，具有時空和地域特征，是不同的生活方式在室內(nèi)的反映，我國的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格在各個時期和地區(qū)的差異較大。從古至今，秦漢的深沉雄大，隋唐的恢宏富麗，宋代的清秀細膩，明清的典雅細致；從南到北，東南的華麗，江南的清秀，西部的樸實，北部的厚重。這一切都需要設(shè)計者通過自身的修養(yǎng)和素質(zhì)來把握其內(nèi)在的精神和氣質(zhì)，在設(shè)計作品中表現(xiàn)出不同的文化個性和風(fēng)格。因為只有室內(nèi)設(shè)計本土化，才能充分體現(xiàn)當?shù)匚幕諊吞厣O(shè)計才可能獲得成功。現(xiàn)代設(shè)計需要打破同一化，追求個性化，在餐飲空間設(shè)計中應(yīng)該特別注重地方文化的運用，在人們的習(xí)俗、喜好、價值觀、民族心理等方面下功夫，尋求可傳達感情的載體，找出最具本土化的符號，巧妙地轉(zhuǎn)化為設(shè)計語言。